Целый день теста, а это около 15 супов, поэтому прошу не судить старика слишком строго. С начала лета я затестил примерно 18 холодных супов в разных заведениях по совершенно разным ценам. И выбрал самые интересные на мой взгляд от 4,5р до безумных 14р в «Сябрах». Как правило, цены на кефир со свеклой у всех одинаковые, плюс-минус 2-3 рубля.
Сразу с вами соглашусь, что холодный суп не должен столько стоить, но тогда как выживать ресторанам?
Не знаю почему, но многие заведения стесняются этих блюд, поэтому найти холодный суп в ленте Инстаграм просто анриал. Исторически, люди делятся на два типа: кто всей душой любит холодник, и те, кто называют его сатанинским супом. Лично я обожаю его, поэтому сегодня посвящу ему статью.
Конечно, можно нагрянуть в «Васильки» и отведать там достойный холодник за 6,20р без картошки. Но с таким же успехом можно приготовить дома целую кастрюлю намного дешевле. Холодник – это как ритуал приёма летнего супа на приятной террасе. Именно ритуал, а не просто наполнить живот кисломолочными продуктами с яйцом и зеленью. Пристегните ремни, сейчас я проведу вас в мир холодника и окрошки.
ХОЛОДНИК
«Бистро О' Да» | ул. Петра Мстиславца, 18
Хелси крем-холодник на кефире с маринованным яйцом, спелым авокадо, сезонной зеленью, шнитт-луком и эстрагоном. Подают с печеным бататом в гималайской соле. Просят всего-то 12р и это 9 кокобаев!
Люто советую
«Кафе Де Пари» | ул. К.Маркса, 8
Добротный холодник за 10р с ложкой сметаны и картошкой. В их случае решает летняя терраса
Рекомендую
«Грюнвальд» | ул. К.Маркса, 19
Для любителей пожиже - холодник на воде за 7,60р. Вам повяжут слюнявчик, чтобы не забрызгались.
Люто рекомендую
«Друзья Пляж» | Ждановичский с/с, 83
Большая порция густого холодника по-мински без картошки у них стоит 4,50р - лучшее вложение денег. А ещё они одумались, и перестали брать 1р за туалет (Сообщает Онлайнер).
«Сябры» | а.г. Семково, ул. Садовая, 95
Самый дорогой суп из свеклы на кефире, что я тестил. Подают с картошкой, приготовлен хорошо и много, но 14р - это ни в какие рамки. А потому что комплекс рассчитан строго на богатых.
«Море Лес» | ул. К.Маркса, 17
Тут свеклу перебивают до состояния крема, добавляют хрен и тартар из овощей. Лучшее вложение 7р.
Прям советую
«БаттерБро» | ул. Сурганова, 43
Мой любимец – латвийский холодник за 10р. Сбалансированный, не резкий, уже с картошкой и сметаной.
Крепко рекомендую
«Пинки Бандински» | ул. Комсомольская, 13А
Только в обед можно отведать густой холодник за 3,50р почти как в Вильнюсе. Вернули рецептуру.
«Бинс & Ливс» | пр. Победителей, 19
Просто большая порция добротного холодника за 8р, где натёртой свеклы больше, чем кефира.
«Бургер Лаб» | ул. Октябрьская, 19/4
По совету Паши Пистона занёс 7р туда, где всё ещё собирают зачётные бургеры. В меру густой традиционный холодник с лёгкой кислинкой и приятной сладостью.
От души рекомендую
«РибРо» | ул. Гикало, 7
Вспененный холодник за резкие 9р. Вытягивает сбалансированный вкус и красивая подача в вазе.
«Литвины» | пр. Победителей, 119
Таких извращений я ещё не видел. Холодник за 9,60р на воде с креветками и хрустящими овощами. Подают с картофельной бабкой и своим хлебом. Двоякое чувство, но было вкусно. Вызов милиции отменил.
Для извращений
«Изи Суп» | ул. Октябрьская, 23а/2
Холодник за 4,5р без яйца, обязательно дозакажите картошку. Густой настолько, что ложка стоит. По балансу попадание в литовскую классику. Почти уверен, что захантить можно во всей их сети. Топчик!
Советую
ОКРОШКА
«За Победой» | ул. Интернациональная, 20а
Два вида кисломолочной окрошки: с цыплёнком - 9р и с маринованной форелью и авокадо - 13р. Подают в компании с молодым картофелем. Ел и плакал, скупая мужская слеза скатилась по трёхдневной щетине.
Очень рекомендую
«Блум» | пр. Победителей, 110
Окрошка за 12р или гаспачо за 15р. Не знаю, что в составе, но получилось зачётно, надеюсь не из копченого ежа. Слегка пряная, не сильно густая, с мясом и зелёным маслом. Моё почтение.
Рекомендую
«Клевер Паб» | ул. Гикало, 5
Каждый год в народном пабе готовят классическую окрошку за 10р на хлебном квасе или кефире. Рекомендую всё-таки на квасе. Сытная, ядрёная, я бы сказал именно такая, как нужно летом.
Достойно
Свой топ по холодникам можете оставить в комментариях, я обязательно протещу ваши наводки.
