Как вам идея попробовать одни из лучших бургеров в Минске?

Личная подборка заведений, где умеют красиво готовить котлету в булке. Сегодня я слегка затрону больную тему фанатов правильных бургеров и расскажу на примере гастробара «ButterBro» с улицы Сурганова, 43, где в Минске можно съесть мощный бургер с гарниром до 20 рублей.



Я градирую заведения на две простые касты: бездушный фастфуд и авторский продукт. Понятно, что к первой категории применяются свои требования — должно быть быстро, стабильно по качеству и недорого. Первое место в моём рейтинге уверенно занимает «Макдональдс», следующим идёт американская мини-сеть «Carl’s Jr». Пользуюсь их услугами после бурной пятницы, в Мак на драйв, Карлс домой через Menu.by.



Во второй касте состоят заведения, в которых бургеры готовят с душой и пониманием дела, но и стоят они дороже. Тут у меня нет любимчиков, я всегда рекомендую читателям свой топ: Enzo, ButterBro, Royal Oak Pub, Clever Irish Pub, Bobo и паб 1067. Вот в Enzo мне как-то фартит, хотя многие в моём окружении их хэйтят за непостоянство и сухость булок. Внезапно, в недавней битве бургеров на Onliner.by именно они заняли первое место в голосовании местных комментаторов.





Переходим к пациенту, в «ButterBro» конкретно на Сурганова, 43 готовят два вида: с рваной говядиной и мощный 770 граммовый бургер с мясом дагестанского ягнёнка, если спросить у официанта, то вам без проблем приготовят с говяжьей котлетой из мяса бычка, где температуру котлеты можно варьировать, их шеф рекомендует плюс-минус 55 градусов по Цельсию. Подаются на массивных деревянных досках, выдают перчатки, влажные салфетки и для слабаков нож с вилкой. Предпочитаю тесный контакт с тем, что я ем.

Первым пошёл бургер из ягненка за 25р весом в 770г. Сочнейшая котлета толщиной в два пальца из рубленного мяса зверя на крафтовой булочке с жареным беконом, свежими томатами, стекающим по котлете сыром Чеддер, с салатом из рукколы, мяты и кинзы, заправленный смородиновым соусом и соусом карри для пикантности. Радует отсутствие жирного соуса, бургер сам по себе сочный. Подается с картофелем фри и реально вкусным домашним соусом тартар. На 8 из 10 кокобаев! В этот день Боженька поцеловал ручки повару и ущипнул за бороду, но это будет совсем другая история.

















Вторым принесли в жертву бургер с рубленой котлетой из мяса годовалого бычка за 19р/500г. Этот бургер есть проще, он с такой же сочной котлетой, только на пышной булочке, с копчёной на грушевой щепе Моцареллой, сыром Чеддер, солеными огурчиками и самодельным соусом барбекю. Тоже в сопровождении картофеля фри, хрустящего лука и домашнего соуса тартар. Сие творение ровно на 9 кокобаев, и не стоит напоминать, что это нихрена не диетическое блюдо!











Есть вопрос: главный минус — это всё же булка в первом бургере, её слишком много, она с жёсткой коркой, не воздушная, начинку держать не хочет. Бургеры в их доме чревоугодия тестил около семи раз, и булка в первый раз такая невнятная. Кто без греха, пусть первый бросит в меня камень.





Тезисами и по делу: мощные, сочные бургеры из-под ножа в нетипичном для них заведении. Рекомендую начать тест со второго бургера за 19р и запивать его ледяной Колой, чтобы лучше усваивался.

Оценка бургеров в гастробаре «ButterBro»: 9 кокобаев

Адрес: г. Минск, ул. Сурганава, 43
Телефон: +375(29) 144-11-66
Время работы: 10:00 — 00:00

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d1661.1917242738766!2d27.58906708018711!3d53.926771611949164!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x658b7e4f91fc737b!2zQnV0dGVyQnJvICjQkdCw0YLRgtC10YDQkdGA0L4p!5e0!3m2!1sru!2sby!4v1535562865923&w=800&h=400]