Продукты: Про шампиньоны
Шампиньон содержит от 88 до 92% воды, белки, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и (PP, E, D, витамины группы B, железо, фосфор, калий, цинк). Количество фосфора и кальция в них примерно такое же, как и в рыбе.

Калий содержащийся в щампиньонах помогает поддерживать систему кровообращения, улучшает обмен веществ, а витамин В2 улучшает нервную систему и состояние слизистых оболочек.

Количество фосфора и кальция в них примерно такое же, как и в рыбе.

Регулярное употребление шампиньонов значительно уменьшит риск возникновения инфаркта, также эта разновидность грибов – прекрасное профилактическое средство против атеросклероза.

Ученые считают, что употребление шампиньонов способствует восстановлению памяти, улучшению мозговой деятельности человека.

Шампиньон – отличный клетчатки, который способствует интенсивному пищеварению.

Эти очень полезны для здоровья кожи, мышц, и сердечно-сосудистой и нервной системы. Больше половины питательных веществ в шампиньонах – это белки.

Сырые лучше всего сочетаются с лимонным соком.

Шампиньоны можно включать в пищу во время .

Калорийность. На 100 г – 28 Ккал.

НО!

Шампиньоны могут впитывать в себя различные вещества из атмосферы, поэтому лучше их поддавать тепловой обработке.

Шампиньоны содержат много хитина, который почти не усваивается, особенно в детском возрасте.

Регулярное чрезмерное потребление этих грибов может привести к воспалению поджелудочной железы, поэтому не стоит сильно злоупотреблять шампиньонами.