Что можно приготовить из трески и больших креветок на скорую руку

Повар: Vadim Astori
Фотограф: Андрей Крамарь
Морепродукты: Рыбная лавка «Камчатка»
Готовим: Жареные креветки и Фиш энд чипс


Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку

Креветки гребенчатые — 480 000 за 1 килограмм. Российские крупные креветки с чесноком и специями. Для жарки креветок мы использовали оливковое и сливочное масло, хлопья чили, копченую паприку и чеснок. Все это разогрели в сковороде и закинули туда свежие креветки. Обжаривали по 3 минуты с каждой стороны. Закинули рубленую петрушку и хорошенько все перемешали.

Жарить креветки можно как на сливочном, так и на растительном масле – подсолнечном, оливковом и т.д. Идеально к ним подходят сливочные, чесночные и острые соусы и приправы.

Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку

Треска — 180 000 за 1 килограмм. Готовим Фиш энд чипс. В первую очередь готовим кляр из смеси муки, светлого пива и кайенского перца. Затем филе трески режем на небольшие куски, обваливаем в муке и окунаем в кляр, потом опускаем в кипящее масло на три минуты. На гарнир режем молодой картофель полосками по 1 сантиметру толщиной. Предварительно картофель отварить, обсушить, остудить и опустить в кипящие масло до образования хрустящей текстуры.

Рыба и картофель фри — блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанного крупными ломтиками картофеля фри. Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни.

Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку
Блог им. FoodHunter: Что можно приготовить из трески и креветок на скорую руку

15 Комментариев

Сколько креветок в килограмме?
+1
Здравствуйте. 15-20 шт/кг.
Но это если гребенчатые креветки, а аргентинских креветок — 20-40 шт/кг
0
Их же можно жарить на гриле?
0
Да, конечно! Сейчас только варено-мороженые будут, а в течении месяца и свежемороженые
0
В Короне треску можно купить намного дешевле и там она не будет перемороженной
0
Последний раз охлажденку там видел по 430к
Сегодня заеду посмотрю заморозку
0


Что за рыба и сколько стоит?
+1
Это нерка холодного копчения — 400.000/кг
www.instagram.com/kam4atka.minsk/ — цены, фото
0
Что у них есть из копчения, можно с ценами и фото? Рыбная лавка «Камчатка» в инете про них ничего не слышно
+3
www.instagram.com/kam4atka.minsk/ — знакомимся)
Пока работаем через инсту, в августе месяце открываем нашу рыбную лавку
Весь ассортимент есть по ссылке, так же там F.A.Q. по нашей лавке)
Про копчение скажу кратко: вся копченка без консервантов, только натуральное копчение, вся продукция тает во рту, нет химического привкуса и только натуральный вкус!
+1
Куда можно подъехать чтобы попробовать?
0
Интересуют коктейльные креветки, чтобы без льда
+1
Прейскурант есть у вас? FoodHunter
+2
Частичный прайс ТУТ
+3
Выбор мал. Перенесу сюда для твоих читателей)

Креветки:
Креветки гребенчатые — 550 тыс. за 1 кг.
Креветки северные — 350 тыс. за 1 кг.
Лангустины — 370 тыс. за 1 кг.

Стейки:
Кета — 160 тыс. за 1 кг.
Нерка — 210 тыс. за 1 кг.
Треска — 180 тыс. за 1 кг.
Палтус — 320 тыс. за 1 кг.
Муксун (северная рыба из Ямала) — 280 тыс. за 1 кг.
Гребешок — 370 тыс. за 500 г. в вакуумной упаковке без льда
Икра свежая и малосоленая — 100 тыс. за 100 г.

Копченка:
Тунец (холодного копчения) — 95 тыс. за 100 г.
Тунец (слабой соли) — 80 тыс. за 100 г.
Форель х/к или с/с 55 тыс. за 100 г.
Палтус с/с — 60 тыс. за 100 г.
Балык нерки горячего копчения — 45 тыс. за 100 г.
Дикий лосось х/к или с\с — 58.000 за 100 г.
+4
Где находится этот магазинчик?
0
Пока нигде, работаем по заявкам и поставляем продукцию раз в неделю.
Открытие рыбной лавки в августе
0
www.instagram.com/kam4atka.minsk/ — вот тут весь ассортимент с ценами
0
Можно больше фотографий копченой рыбы. Улитки есть?
+1
Улиток точно нет, а фото будут чуть позже
0
Так а где прайс на всю продукцию лавки?
0
www.instagram.com/kam4atka.minsk/ — цены и фотографии продукции
0
Дайте перечень того что есть с ценами
0
Так что по ценам на копченую рыбу, которая красная интересует
0
www.instagram.com/kam4atka.minsk/ — все цены на красную копченную рыбу
0
Несерьезная контора ну вас нафиг парни. Два дня без ответа
0
Извините, это не наша страница и сайт (наш в разработке) чтобы следить за всеми)
Пишите нам, всегда ответим)
+1
Как быстро можно получить гребенчатые креветки после заказа?
0
комментарий был удален
Все цены есть на relax.by
0
бань WildFish за спам ссылок #ADMIN
0



Чавыча на пробу понравилась. Слабосоленая, не оставляет никакого неприятного послевкусия. Достаточно нежная.

По креветкам — повторил по рецепту из статьи. Если хотите более мягкое и волокнистое мясо — жарьте недолго, хотите более упругое, то до корочки. Мне больше понравились сильно прожаренные. От себя добавил кешью. Сильно не балуйтесь чили, а то острота забьет вкус креветок. Из килограмма получилось 3.5 такие порции.
0
Рыбка выгляди добро. Зачем кешью в креветках?
0
Вот такой я извращенец… они там к месту пришлись
0
Все равно извратил Газманов.
0