Хранение: Рыба быстро портится, если ее хранили в открытой витрине;
Проверьте документы на рыбу – она может оказаться радиоактивной или засоленной в загрязнённой воде.
Вид: голова и брюхо без гематом, чешуя целая, глаза блестящие и выпуклые – все это верные признаки свежей рыбы;
Если у рыбы мутные глаза и склизкая шкура…
