• Ризотто по-милански

    Ризотто — итальянское блюдо из риса, пожалуй, не менее знаменитое и популярное, чем паста. Главной характеристикой этого блюда, является кремообразная консистенция, которая достигается благодаря особой...

    Ризотто — итальянское блюдо из риса, пожалуй, не менее знаменитое и популярное, чем паста. Главной характеристикой этого блюда, является кремообразная консистенция, которая достигается благодаря особой технологии приготовления круглозерного риса, богатого крахмалом, таких сортов как Arborio,Vialone nano, Carnaroli. Хотя родиной ризотто считается север Италии, готовят его повсеместно, поэтому не удивительно, что в каждом регионе или провинции...