• С помощью лазера и наночастиц золота ученые дистиллировали 99-процентный спирт

    Физики из Университета Райса в Техасе разработали принципиально новый подход к дистилляции спирта. Вместо нагрева жидкости снизу, ученые предложили нацелиться лазером на поверхность, нагреть ее...

    Посмотреть полностью
    Физики из Университета Райса в Техасе разработали принципиально новый подход к дистилляции спирта. Вместо нагрева жидкости снизу, ученые предложили нацелиться лазером на поверхность, нагреть ее и сэкономить значительное количество энергии, передает Yahoo News, перевел onliner.by. Правда, для этого необходимо в смесь воды и этилового спирта добавить наночастицы золота. Они поглощают фотоны, тем самым нагреваясь и...
  • Молекулярная кулинария что мы знаем о ней

    Вы когда-нибудь пробовали жареное мороженое? Прозрачные пельмени? Привычную картошечку фри без единого грамма масла? Невероятно? Все это уже с успехом внедряет молекулярная кулинария. Она решает...

    Вы когда-нибудь пробовали жареное мороженое? Прозрачные пельмени? Привычную картошечку фри без единого грамма масла? Невероятно? Все это уже с успехом внедряет молекулярная кулинария. Она решает сверхзадачу: оставляя вкус, убирает лишнее и неудобоваримое, создает блюда-трансформеры. Обжигающе-ледяные снаружи и горячие внутри. Блюдо понятное визуально, а на вкус совершенно новое. Это как открытие! Озарение. Шокирующее, потрясающее. Начало молекулярной...