Агар, или как его иногда называют агар-агар (на малайском -«желе») — возможно самая древняя из всех пищевых добавок, получивших широкое распространение. Этот натуральный продукт получают из красных водорослей, растущих в Тихом океане на глубине около 80 метров. Основные центры производства агара — Китай, Япония и США. На западе получил известность относительно недавно в качестве вегетарианского…