Про чайот

Чайот или мексиканский огурец — съедобное растение из семейства тыквенные.

Родиной мексиканского огурца чайот является регион Латинской Америки, а именно территории современной Мексики. В настоящее время растение культивируют в Азии.

В 1930-х годах его завезли и в Россию, он прижился в южных районах страны.

Плоды мексиканского огурца отличаются своим нежным и сладковатым вкусом.

Химический состав огурца чайот богат на содержание крахмала. Поэтому из него часто делают муку.

В листьях и плодах растения чайот содержится большое количество витамина С.

Чайот содержит 17 аминокислот, в том числе незаменимые – аргинин, валин, лейцин, треонин. Также в нем содержатся сахара и витамины.

Все составные части растения чайот употребляют в пищу, даже корневища, которые представляют собой плоды достигающие веса до одного килограмма. Стебель – единственная несъедобная часть растения – часто употребляется как материал для плетения соломенных вещей – от шляп до шкатулок.

Наибольшую ценность в чайоте имеют его плоды.

Обычно чайот варят, запекают или тушат.

Чайот очень хорошо сочетается с баклажанами, помидорами.

В сушенном виде мексиканский огурец чайот заваривают как целебный чай, который помогает в профилактике и лечении артериосклероза, выводит камни из почек и нормализует кровяное давление.

Калорийность. На 100 г – 19 Ккал.

НО!

Чайот противопоказан в случаях индивидуальной непереносимости.