Только из-за природного любопытства я оформил овердрафт и отправился в ресторан, который-таки не совершил гастрономическую революцию. Самый ожидаемый проект 2019 года, вся страна возлагала надежды на «Фабрик», а они просто взяли и запустили секретные блюда, о которых втихаря шепчутся официанты, а именно лобстер бургер и лобстер паста.
Честно, я даже не отдавал отчёт, сколько будет стоить бургер с лобстером, хотя я писал обзор на их кухню. Поэтому в теории предполагал, что это дорого, б*я, но не настолько же! В сифудной «Джон Дори» живой лобстер по 130р/1кг, все заведения берут у них, а дальше ловкость рук и никакого мошенничества!
Четверг - рыбный день. Но как только начали предлагать лисички, я понял, что что-то пошло не так. Лобстеров на базе нет! После оханий и аханий они резко появились в аквариумах. Чудеса, да и только.
Открытая летняя терраса с видом на Немигу, пока без кальянов. Нам вынесли показать красавцев, вроде живые, но какие-то сонные. Очень жалко их и денег, но ничего не поделаешь. Берём!
Через минут 30 - 40 они появились на деревянной доске рядом с бургером и на горке из макарон. Макарон, как во времена, когда муки в Минске хватало только на трое суток, чтобы хлеб испечь. Пару ложек пасты, хорошо сварена, чутка солоновата, сверху съедобные части разделанного лобстера на гриле. Паста и паста, выкинутые 218р за понты, какое-то кокобалово!
Лобстер бургер выглядит сказочно, но, как оказалось, виновник овердрафта тут как бы в роли гарнира, наряду с нашинкованной капустой, картошкой фри и домашним майонезным соусом. Стоит вот это всё 350, мать его, рублей! Я так и не познал задумку шефа, почему это лобстер бургер, котлета-то из говядины. Съел чуть упругого мяса из хвоста, чутка из клешней, но его на один зуб. Сам бургер - сочный, сбалансированный, правильная котлета и воздушная булка, но как блюдо за 146$ просто мимо всех касс! Явно рассчитано на модников богатых родителей, чтобы в Инстаграмы и Телеграмы постить.
Тезисами и по делу: я, конечно, не шеф-повар, но, если назвали лобстер бургером, значит он должен быть между булок, а не лежать в сторонке в качестве гарнира за безумные деньги. И паста и бургер приготовлены хорошо, но история максимально спорная. Лучше поесть крабов по 15р за 100г.
Оценка лобстер бургера «Фабрик»: 6 кокобаев
