Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Диетический чизкейк от кокобай

Очень легкий, неприторный и приятный чизкейк. Когда хочется выпечку на диете, такой чизкейк придется как нельзя кстати. По вкусу получается именно чизкейк, хоть и совсем нежирный (а не запеканка и т.д.).

Ингредиенты:

на основу:
юбилейное 150г
яблочный сок 50г

начинка:
400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
350г йогурт 3,2% натуральный
1,5 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3,5 ст.л. сахара
цедра и сок половины лимона

Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.

:

  1. Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
  2. В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы
  3. Взбить творог, йогурт, , цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно чтобы из половинки второго яйца попали и белок и желток. Обычно, когда нужно именно половина яйца в какое-то блюдо, я в чашке размешиваю яйцо, чтобы белок и желток перемешались, и отправляю в начинку половину содержимого чашки.)
  4. Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался
  5. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане и через щели может попасть внутрь)
  6. В большую по диаметру, чем форма, емкость (сковородка или например форма для запекания) налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка
  7. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой.
  8. В предварительно разогретую духовку (180 градусов) поставить чизкейк на водяной бане на 50 минут
  9. Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке
  10. Достать форму с чизкейком, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.
  11. Охладить в холодильнике и можно кушать.

Кушайте на !

Источник фото: Instagram
Источник cтатьи: koko.by — Белорусская кулинарная социальная сеть

Подписаться
Уведомление о
guest
1 Комментарий
Популярные
Новые Старые
Встроенные отзывы
Смотреть все комментарии
EmmaWhite
7 лет назад

Диетический чизкейк – вариация обычного сладкого сырного пирога. Иногда так называют творожную запеканку с коржом-основой. Но классический чизкейк – это пирог из сыра маскарпоне, яиц, с бисквитной основой. Калорийность традиционного чизкейка – порядка 700 ккал на 100 г продукта, и большая часть этих калорий – сахар и жир. Соответственно, стоит только исключить жирный сыр и уменьшить содержание желтков в рецепте, и количество калорий уменьшится. Кроме того, можно использовать различные заменители сахара, экстракт стевии, например. И, конечно, вам потребуется нежирный сыр «Маскарпоне», впрочем, можно обойтись и обычным творогом. Рецепты диетических чизкейков «Нью-Йорк» 600 г творога 5-9%, 2 яйца, 4 яичных белка,… Подробнее »

Новостной портал о еде и новых заведениях, созданный людьми и для людей. Честные обзоры, недвижимость и каталог заведений – это все Кокобай!

Кокобай © 2021. Все права защищены.

Яндекс.Метрика