Простая свинина и полминуты славы

Мне в последнее время хочется простой и честной еды: кусок мяса и овощ к нему. Так получилось это блюдо. Может кому то тоже хочется?))

Свиные котлеты на подушке из овощей:
* 4 свиные котлеты на косточке (толщиной 1,5-2 см)
* 4 картофелины
* 2 цукини или другие овощи по вкусу
* Зерненая горчица, соль, перец

Способ приготовления:
1) Свинину посолить и поперчить и тщательно обмазать горчицей.
2) Овощи нарезать тонкими ломтиками. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо промешать. По желанию можно добавить любых ароматных трав. Выложить овощи тонким слоем в посуду для запекания, сверху положить котлеты. Еще раз все сбрызнуть оливковым маслом и укрыть фольгой.
3) Запекать при 180С 35 минут, затем убрать фольгу и печь еще 10 минут для красивой корочки.

Овощи пропитываются соком мяса, вкусно и просто)

Приятного аппетита! ;)