0
Скоро-скоро сезон яблок в Беларуси! Готовимся-готовимся есть всеми любимые яблочные пироги! Но яблоки – это не только штрудель, но и много других вкусностей. Например, еще и сидр, освежающий игристый слабоалкогольный напиток, традиционно производимый путем ферментации яблочного сока.
Сидр – традиционный напиток европейских регионов, чей климат не благоприятствовал виноградарству: Басконии, Бретани, Ирландии, Франконии… В последние годы завоевал особую популярность и даже статус «народного» напитка в странах Скандинавии, Финляндии, Литве и Польше.
Да что там, стоит посмотреть новостные сводки из свежего: Президент Польши Бронислав Коморовский в связи с очередным обострением торговых отношений с Россией, призвал народ к патриотичному потреблению польских яблок и сидра.
Богата на яблоки и Беларусь. Найдется ли место в Беларусской кухне сидру? Сегодня натуральный (мы говорим о напитке именно из сока, как и должно) сидр в стране производится как промышленно, так и в частных хозяйствах, но как народный напиток не воспринимается и не преподносится.
Мы, впрочем, полагаем, что народная культура, народная гастрономия и ее символы – не догма, а механизм отклика на вызовы времени. Народная гастрономия – не набор блюд или продуктов, а эстетическая концепция и система методов, приемов и интерпретаций.
По крайней мере, сидроварение выглядит куда симпатичнее, чем столь развитая в нашей стране традиция промышленного использования яблок в суррогатном «виноделии»
Источник статьи: warta.by
Оцените статью
0
Читайте другие афиши
Интересные статьи
Обзоры
была там на второй день после открытия и это что-то невероятное! мы ели жареную лапшу со свининой и могу сказать, что вкус 100/10 может показаться, что жирновато, но мне кажется, так и должно быть! лапшу даже сфотографировать не успела, мы её съели)
ещё пробовала клубничный фраппе, рекомендую всем, кто любит сладкое и клубнику! а ещё он был очень красивый (◍•ᴗ•◍)✧*
сотрудники приветливые и подскажут, если возникнут вопросы)
в общем, моя личная оценка 10/10, обязательно приду туда снова!
+2
Полина Крушная