Сэндвичи запеченные с халапеньо

Среди множества блюд быстрого приготовления есть одно, способное выручить Вас в любой ситуации, а также одновременно накормить вкусно и изысканно. Сэндвичи хороши тем, что готовить их можно практически из всего того, что попадется Вам под руку или на глаза в холодильнике. А, если Вы найдете пару лишних минут, для того чтобы включить духовку, микроволновку или гриль, то получите полноценный горячий завтрак, ланч, ужин или просто отличную закуску для праздничного стола.

Перец халапеньо, творог, зеленый лук, батон, сыр, сливочное масло.
Ингредиенты:
на 2 сэндвича
4 больших перца халапеньо
100 грамм творога
4-5 стрелок зеленого лука
черный перец по вкусу
4 ломтика мраморного сыра
4 ломтика батона или хлеба
сливочное масло
Способ приготовления:
На горячем гриле или в духовке, разогретой до 230 градусов, дайте халапеньо постоять, пока они не начнут слегка обугливаться (это займет примерно 10-15 минут).
Затем, сняв их, быстро выложите в пакет и плотно закройте его, чтобы они немного пропарились там. После этого аккуратно снимите с них тонкую кожицу, срежьте хвостики и очистите от семян внутри.
Разогрейте гриль до 190 градусов. Тем временем смешайте творог, нарезанный зеленый лук и черный перец в небольшой миске. Намажьте два кусочка батона или хлеба творожной массой, положите на них халапеньо, сыр и хлеб (или батон). Внешние стороны хлеба или батона смажьте тонким слоем сливочного масла и жарьте до хрустящей золотистой корочки.
Примечание: Когда имеете дело с халапеньо или другим острым перцем, лучше не забывать одевать перчатки.
1. Выложите на горячий гриль перцы халапеньо. Для одного сэндвича Вам может понадобиться до двух перцев, в зависимости от размера кусочков батона.
2. Зажаривайте перцы, пока кожица не начнет подгорать. Примерно 10-15 минут.
3. Выложите горячие перцы в пакет и дайте им полежать там минут 10. Под действием пара шкурка отстанет и ее можно будет легко удалить.
4. Тем временем накрошите 4-5 стрелок зеленого лука.
5. Выложите их в миску и приправьте немного черным перцем.
6. Добавьте к ним пачку творога. Если Вы не хотите лишней кислоты, то возьмите творог, жирность которого не менее 7-8%.
7. Перемешайте, чтобы масса стала однородной.
8. Возьмите два кусочка батона (но вполне можно взять и черный хлеб, если для сэндвичей Вам он нравится больше – это не сделает принципиальной разницы) и намажьте один из кусочков творожно-луковой массой.
9. На каждый из кусочков выложите по ломтику Вашего любимого сыра, например, чеддера. Отлично будет смотреться мраморный сыр.
10. После этого достаньте из пакета перцы и аккуратно очистите их от кожицы.
11. После импровизированной бани это будет сделать гораздо проще, чем обычно.
12. Удалите хвостики и разрежьте вдоль.
13. Очистите от семечек и ребрышек внутри. Будьте осторожны: один неаккуратный надрез и сок может брызнуть Вам в лицо.
14. Затем разрежьте перцы на кусочки и уложите их на сэндвич.
15. Постарайтесь уложить все составляющие сэндвича так, чтобы ничего не вываливалось и не свисало с боков.
16. Сверху положите второй кусочек хлеба с сыром. Внешние стороны сэндвича намажьте тонким слоем сливочного масла. Поджаривайте сэндвичи на гриле, разогретом до 190 градусов или на простой алюминиевой сковородке или жаровне. Если Вы решите готовить сэндвичи в духовке, то можно не смазывать хлеб маслом, однако такие сэндвичи могут показаться Вам слегка суховатыми.
17. Обжаривайте с обоих сторон, пока сэндвич не покроется аппетитной золотистой корочкой.
18. Снимите с гриля, разрежьте пополам и подавайте, пока они еще теплые, лучше всего к пиву, но стакан молока тоже вполне подойдет.