Фуди (англ. foodie) это гурман, или человек который имеет страстный или утонченный интерес к еде и алкогольным напиткам. Для фуди поиск новых впечатлений от еды это хобби, а не просто вне дома в целях удобства или утоления голода. В то время как слова гурман и эпикуреец могут использоваться как синоним слову «фуди», для обозначения таких людей эти термины часто звучат слишком перегружено или несут снобистское отношение.



Фуди это особая группа увлеченных своим хобби людей. Типичные интересы и сферы деятельности фуди это пищевая промышленность, виноделие и дегустация вин, пивоварение и дегустация пива, наука о питании, посещение открытий ресторанов, вопросы доставки продуктов и блюд, причуды в питании, и питание, кулинарные мастер-классы, кулинарный туризм, ресторанный менеджмент и т.д. Фуди могут интересоваться и какой-то одной специфической темой, например «лучший Egg Cream» или буррито. Многие издания имеют колонку, посвященную рецептам и кулинарии, адресованные для фуди, и многие вебсайты несущие в своем названии слово англ. foodie стали популярны среди фуди. Интерес фуди в 80-е и 90-е стал основой популярности телеканала «Food Network» и других специализированных телеканалов о еде и кулинарии, популярных фильмов и телешоу, таких как «Top Chef» и «Iron Chef», возрождению поваренных книг, специализированных периодических изданий, таких как журнал «Gourmet» и «Cook's Illustrated», росту популярности фермерских рынков. В интернете существуют такие ориентированные на любителей посещать рестораны вебсайты как Zagat.com и Yelp, фуди ведут и читают кулинарные блоги, в том числе Foodbeast.com и «The foodie world». Существуют специализированные магазины кухонной утвари, такие как «Williams-Sonoma» и «Sur La Table». Возникло такое явление, как шеф-повара-знаменитости. Существует также растущий рынок гастрономического туризма, среди интересных примеров можно назвать туры таких операторов как Aspiring Adventures, предлагающих попробовать 300 национальных блюд в Перу и Zest Food Tours в Новой Зеландии.

Источник cтатьи: КокоБай