Супы: Сельдерейный суп

Сельдерейный суп — вкусно, быстро и полезно. Попробуйте и не пожалеете!

ИНГРЕДИЕНТЫ::

500 г черешков сельдерея
120 г риса
1 луковица
50 г корейки
1 л мясного бульона
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
4 ст. л. тертого пармезана
и – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Сельдерей очистить, промыть и нарезать пластинками толщиной примерно 1 см. Луковицу очистить и порезать кубиками, равно как и свиное сало. Бульон разогреть.
  2. В суповой кастрюле разогреть оливковое масло, положить в него корейку и и при непрерывном помешивании подрумянить лук. Добавить томатную пасту и нарезанный сельдерей и при непрерывном помешивании все вместе жарить еще 5 минут.
  3. Постепенно влить горячий бульон и на умеренном огне варить суп под крышкой 20 минут. Посолить, поперчить, добавить и продолжать варить 15 минут, пока рис не сварится. Перед подачей на стол посыпать суп тертым пармезаном.

Приятного аппетита!