Хот-доги в маринаде

Даже когда лето уже закончилось, вы всегда можете вспомнить его, приготовив вкусные летние хот-доги в маринаде из лайма, пива и халапеньо.
Ингредиенты:
0.5 л красных и желтых помидоров черри (порезать на половинки и порубить)
1/2 ст. нарезанного зеленого лука
1/2 ст. крупно нарубленной петрушки
1 перчик халапеньо (убрать черешок, разрезать на двое и вытянуть семена)
соль и черный молотый перец
2 лайма
0,3 л пива
8 сосисок
8 булочек для хот-догов
1/2 ст. натертого сыра Monterey jack
Способ приготовления:
1. Для приготовления соуса в кастрюльке среднего размера соедините помидоры, лук, петрушку и половинку мелконарезанного халапеньо. Посолите и поперчите.
2. Один лайм разрежьте пополам, выдавите из половинок сок. В большой кастрюле соедините пиво с соком лайма, оставшимся халапеньо и половинками выжатого лайма. На медленном огне доведите соус до кипения и готовьте в нем сосиски в течение 7 минут без крышки.
3. Разрежьте второй лайм на дольки, подавайте хот-доги с приготовленным помидорным соусом и дольками лайма.