Придать неожиданные пикантные нотки любимому салату можно при помощи разного рода заправок. Ниже предлагаем несколько потрясающих рецептов заправок для салата «Цезарь».

Для заправки на основе яиц вам понадобятся:

2 яйца
1/2 лимона
1 ч. л. жидкого меда
50 мл оливкового масла
1 ч. л. горчицы
на кончике ножа и чеснок по вкусу

  1. Яйца варим всего 1 минуту (это принципиально важно), вынимаем из кипятка и охлаждаем в течение 10-15 минут. Затем измельчаем яйца со всеми ингредиентами (кроме оливкового масла) в блендере. В полученную смесь вливаем масло. должен получиться средней консистенции — не очень густой, но и не очень жидкий.

Для заправки на основе майонеза вам понадобятся:

150 г майонеза;
50 г сыра пармезан;
50 мл лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. анчоусов.

  1. Способ приготовления предельно прост: смешиваем с пармезаном и лимонным соком. Затем давим чеснок, мелко режем анчоусы и также добавляем в полученную смесь.

Для приготовления заправки с сыром тофу вам понадобятся:

1 ;
8 зубчиков чеснока;
2 филе анчоусов;
100 мл оливкового масла;
4 маслины без косточек;
2 ст. л. цельнозерновой сладкой горчицы;
450 г мягкого сыра тофу;
соль и по вкусу.

  1. Сперва слегка поджариваем чеснок на оливковом масле. Затем в комбайне делаем пюре из чеснока (обжаренного), анчоусов, маслин, горчицы. Добавляем в пюре лимонный сок и тофу. Очень медленно (буквально по капле) вливаем оливковое масло, солим и перчим.

Экспериментируйте!



Источник фото: Instagram
Источник cтатьи: koko.by — Белорусская кулинарная социальная сеть