Соусы и заправки: Щавелевый

Кислый щавель можно использовать не только для приготовления зеленого борща. Из щавеля получается отличный к рыбе, который своей кислотой прекрасно оттеняет ее вкус, а то и скрывает некоторые недостатки, такие как излишняя жирность.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г щавеля
100 г
200 мл сливок или
1 ст. л. муки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Обжарьте на растительном масле лук. Затем добавьте в него мелко нарезанный щавель и 2-3 ст. л. воды. Потушите пару минут. Затем добавьте и муку, немного посолите. Доведите смесь до кипения, но не кипятите. Выложите соус в блендер и измельчите. Подавайте соус к рыбе.

Приятного аппетита!