Dream Cafe: новая кофейня в Минске на ул. Коласа

На ул. Коласа, 8 – новая кофейня Dream Caf?.. Теперь там можно не только приятно провести время, но и попробовать непривычный для минчан кофейный бренд.



Вадим, создатель кафе, рассказывает, что давно мечтал открыть здесь бар – но раньше законодательство было строже и помещение просто сдавалось. Когда после исчезнувшего при загадочных обстоятельствах Smile cafe место освободилось, Вадим решил открыть тут кофейню: «Это не мой основной бизнес, а, скорее, дело для души: я хотел, чтобы людям было приятно здесь находиться. Хотя, конечно, бизнес есть бизнес, но моей основной задачей было сделать душевное место». О посещаемости владелец не беспокоится: «Это моя бывшая квартира, и я еще с детства помню, как под окнами ходили люди и даже ночью пели песни. Тут всегда движение: студенческий городок огромный, да и многие идут мимо, выходя из метро».

Перед тем как открыть Dream caf?, Вадим ходил на курсы «Студии Кофе». Теперь Виталик Фильманович консультирует кофейню по поводу всего, что касается кофе:

Здесь используется итальянский бренд кофе Portioli. Да, в городе развивается кофейная «движуха»: кофе стали пить больше и, кажется, лучше. Но в Италии более 700 компаний, которые занимаются поставками кофе за пределы страны, а в Беларуси представлено только несколько: Illy, Lavazza, Ionia. Мы пробуем развивать новый вкус: Portioli более «тонкий» кофе, к нему более глубокий подход. Можно проследить, с каких плантаций и как собран этот кофе, а не только как он обжарен. Это как с вином – чем больше ты знаешь о происхождении, тем круче будет результат.



Американо, эспрессо и эспрессо романо стоят тут 15 000 руб., капучино и какао обойдутся в 20 000 руб., раф-кофе подают за 30 000 руб. Чаи – зеленый, черный, пряный и т.д. – стоят 15 000 руб., треугольные сэндвичи и десерты – чизкейки и тирамису – обойдутся в 25 000 руб.

Dream Caf? (ул. Коласа, 8) работает с 8:00 до 23:00, для посетителей есть wi-fi, по вечерам тут играет джаз, а со временем обещают показывать кино. Если у вас есть ненужные книги – приносите, в Dream Caf? им будут рады.