Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами

Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами

В редкий выходной понедельник решили порадовать себя домашней пиццей. И вот что у нас получилось.

Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Тесто:
Кефир – 250 мл.
Масло подсолнечное – 70 мл.
Мука – сколько понадобиться
Соль и сахар

2. Соус:
Сметана — на глаз
Хрен — на глаз
Орегано — на глаз

3. Начинка:
Сыр — на глаз
Анчоусы — на глаз
Помидоры Черри — на глаз
Маринованные шампиньоны — на глаз

Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Начнём сначала с теста, оно очень просто. И так, берём 250 мл. кефира и смешиваем его с 70 граммами подсолнечного или оливкового масла, добавляем соль и сахар, по вкусу. Затем постепенно начинаем добавлять муку, количество муки немного зависит от жирности кефира, так что сыпем пока не получим хорошее тесто.

Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами

2. Для начинки в этот раз мы решили взять анчоусы, а так как они очень солёные, все остальные ингредиенты должны быть максимально не солёные, а то будет беда. В качестве соусы будем использовать сметану, хрен и немного орегано. Затем добавляем сыр, выгладываем анчоусы, помидоры черри и маринованные шампиньоны. А в конце, по большей части для красоты, взбиваем желток с небольшим количеством сливочного масла, примерно 1 к 3 и аккуратно кисточкой смазываем края пиццы и немного саму пиццу.

Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами
Рецепты: Холостяцкая домашняя пицца с любимыми рыбками Доктора Зойдберга — анчоусами

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

88 комментариев

RomanTrunin
Не соленая получилась?? Анчоусы сами по себе кладезь натрия
lkotl
ну как те сказать не солёная=))) получилась игра контраста… так как остальные ингредиенты были не солёные
Ilya_Konoplyanik
Нужно было листья салата или рукколы добавить они хорошо впитывают соль.
PiterPanda
Я так понимаю вы работаете в пиццерии, судя по статье «про бизнес» и по рецептам пиццы)
mts
на самом деле ничего общего с минскими пиццериями нет. Тесто у нас так не делают, соусов на основе хрена не видел, и пиццу с анчоусами — даже не припомню кто делает… (хотя на западе очень популярен это вид рыбки). рецепт конечно очень интересный и уважаю авторскую кухню, но как холостяк могу сказать, что холостяцкая пицца — это купленный корж (потому что холостяк по определению не возится с тестом) и в качестве начинки — все, что есть в холодосе =))
но от кусочка на дегустацию… да еще если мадам приготовит — я первый в очереди =)))
kyky
Готовите, как мой папа, пока мама на даче)) Очень странно))
haribo
Анчоусы высшая тема, вот только с соусом мы чуть тупанули))) Следующий раз можно собраться у меня и обсудить рецепт холостяцкой пиццы и тут же её приготовит девушки прилагаются)))
haribo
Чуть соленая, не хватало кукурузы консервированной для контраста)))
Mystery
Выгляди очень и очень сытно, какой бюджет пиццы, приблизительно??
kyky
Судя по начинки тысяч 100 не меньше, проще было заказать из той же Пиццы Лисиццы
PiterPanda
После вот такой пиццы, желания заказывать больше нет!!!

kyky
Это что за покемон?
Tarakan
Меньше, за что тут 100.000?
VladaLis
Почему так начинки мало? Не для себя готовили?:)
Tarakan
Как же вкусно выглядит, нямнямням

Salam4ik
А начинки действительно пожалели)) Бедные холостяки-студенты, лет по 22 наверное))
lkotl
и чего мы тут пожалели интересно??)
Salam4ik
Где мясо, за веганская пицца)) Где говядина, куриная ветчина, бекон, солями))
haribo
18 тушек рыбы — это не мясо?)))
Salam4ik
Рыба не мясо, если на то пошло
haribo
А вы попробуйте съесть 1 кг лосося)))
Salam4ik
Вы меня не так поняли, для меня пицца с рыбой, как котлета из картошки))
Salam4ik
Зароем топор войны)) ЛкотЛ, автор, может ты знаешь, как такое тесто приготовить?

lkotl
мне кажется оно похоже на дрожжевое… такое можно даже в магазине купить… но как то тяжело по фото определить тесто=))
RomanTrunin
Это скорей всего слоеное
Salam4ik
А если самому? Без покупного?
haribo
Мы готовим спонтанно без пропорций и рецептов)))

lkotl
ну слоеное проще купить=)) а если дрожжевое то даже не знаю что посоветовать… я просто не очень люблю с тестом возиться, особенно с дрожжевым, вот поэтому и делали тесто на кефире… мы я думаю в следующий раз когда будем готовить другую пиццу попробуем какой-нибудь из сотни рецептов дрожжевого теста
haribo
Мы будем пробовать готовое, магазинное, слоеное с пряностями тесто)))
MashaBoronets
Возьмите меня замуж;)
mts
а фотки есть? может я возьму — мне срочно надо =))))
MashaBoronets
mts, haribo, многомужество разрешено у нас?:) Сейчас добавлю)
MashaBoronets
А без фотографий уже замуж не берут??
haribo
Предлагаю вариант проще: собираемся на тест кафешки и знакомимся))) Как вам такой расклад?)))
MashaBoronets
Вот теперь мне нужно подумать, кажется вам не интересен мой внутренний мир:(
haribo
Почему я в игноре? Я же могу и так посмотреть ссылку на ваш профиль)))
kyky
А я бы сходил, пир за Вас счет? =)
haribo
Воу воу, переходим на сайт знакомств, тогда и мне ссылочку или свой профиль заполните)))
haribo
Я покупаю замороженное слоеное тесто и вам советую не парится)))
Afinka
Анчоусы в Минске вообще купить можно? В Замке я их не видела.
OlgaSokolova
Замените их на шпроты, тоже будет вкусненько)
NatashaDemidova
Анчоусы не слишком ли соленоваты для такой пиццы?
ol_24
Пицца зачётная, пропорции по начинке соблюдены, очень всё толково! Где анчоусы брали?
lkotl
анчоусы, скажем так братский подгон=))))
haribo
В РБ я думаю можно тоже найти
DemidovichIrina
Могу ошибаться, но по-моему в РБ анчоусы купить нельзя. Не сертифицируются. Только если из оливок наковырять :)
haribo
Серьезно? Я завтра специально в Замок поеду, посмотрю… неужели у нас не продают…
Mystery
Кто сказал, что нужны сертификаты на консервы?? В любом просторе они точно будут продаваться!
ol_24
Жаль(( но рад за вас!!))
ol_24
не ПОПАдались)
Afinka
А у твоего брата купить можно? :)
KseniyaKazlouskaya
Самое простое тесто для пиццы — это сухие дрожжи, мука, вода и оливковое масло. Мороки мало, рецепт — элементарный. Наличие дрожжей не обязывает вымешивать тесто и ставить подниматься на n-ное количество часов)
haribo
Слишком долго и тесто будет, как на бабушкин пирог)))
lkotl
не факт… в пиццериях тоже сухие дрожжи добавляют=))))
KseniyaKazlouskaya
Оспорю) Я с тестом много вожусь — знаю, о чем говорю. Это классический рецепт. Надо его сделать эластичным и не оставлять подниматься. Даже подняла архив фото)
KseniyaKazlouskaya
И приготовление теста занимает минут 15 — это если его оставить немного, а за это время подготовить начинку. Просто я считаю, что кефир лучше оставить на оладушки)
haribo
Ничего себе… выглядит лучше чем у нас))) Кот, записывай рецепт)))
KseniyaKazlouskaya

Больше всего понравились такие. Даже куличи хорошо поднялись на них)
P.S. Пицца не для всеобщего обозрения изначально — делала из остатков в холодильнике))
mts
самые лучшие дрожжи, но в магазинах тяжело их достать.
Mr_Hankey
А не слоеное ли тесто тут? Прослойки вижу и рыхлости
KseniyaKazlouskaya
Нет, не слоеное. Это фото не постановочное — сделано впопыхах давно. Для слоеного нужно как минимум масло.
ol_24
это классика, но за 15 минут не получится.
KseniyaKazlouskaya
Ну я говорю про свое время изготовления теста. У каждого же по-своему.
Просто к тому, что тут дрожжи не несут того функционала, как в тех же куличах, когда я весь день по нескольку раз ставлю тесто подниматься.
В данном случае получается просто и быстро)
haribo
Сухие в пикетах? Как они вообще выглядят)))
KseniyaKazlouskaya
Ответила выше сразу на все вопросы ;) Обращайтесь)
haribo
Большое спасибо, ваш рецепта теста — следующий))) Можем с собой взять, мало-ли запутаемся))) Мы парни приличные, хозяйственные)))
KseniyaKazlouskaya
Берите ;) Готова выручить!)
haribo
Ссылку на профиль (вк, фб) или зайдите на мой koko.by/profile/haribo/
Там есть ссылка на вк)))
Loki
А мне можно с Вами?
OlgaSokolova
КТО МОЖЕТ НОРМАЛЬНО ОТВЕТИТЬ: Где купить анчоусы??
lkotl
Отвечаю нормально=) пока не известно… объявлен розыск!!! как только найдём сразу же напишем на сайте!!!
EnikBennik
А толку, если мелкая банка этой паразитной рыбы будет стоить 5-10$
AlbinaMorozova
На мой взгляд лучше заменить Анчоусы каким-то мясом или колбасой, ведь эта рыба очень соленая и пицца получится исключительно на любителя, я бы такую честно не ела бы!
EnikBennik
Ээээй, вы не пиццу а какой-то пирог приготовили, да и ещё в добавок со специфическим вкусом от анчоусов)))
haribo
Анчоусы можно заказать по телефону: 80(29) 657-14-33 (eurofood.by)
Италия: Анчоусы филе в подсолнечном масле, 78гр — 62 000 для физ. лиц.
Salam4ik
78 грамм это сколько штук в банке?
ol_24
Однако! Овёс нынче дорог.
haribo
Вопросы и ответы по Анчоусам сугубо в этой теме, пожалуйста koko.by/qa/topic/819.html
White_Dragon
Где эту рыбу купить можно?
kirilife
вот это вы дали )))
я бы попробовала небольшой кусочек, чисто ради интереса :) все же анчоусы — штука такая, на любителя :) стоит пару баночек в холодильнике, ребята из италии притащили, все никак не придумаю, на что их пустить )
haribo
Только в пиццу и салат))) Я очень люблю анчоусы в пицце с красным луком и помидором)))
kirilife
в пасту еще можно, путанеска например с анчоусами готовится ) нужно таки сделать )
haribo
Главное с анчоусами не переборщить, сама рыбка очень соленая и очень ароматная)))
Proffit
Нормальные мужики пиццу заказывают или поручают это дело женам, а сами только пиво открывают=)