Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

Сегодня мы узнаем секрет приготовления креветок в темпуре, они же в кляре от шеф-повара ресторна «ЙО! Суши». Для тех кому интересно, могут почитать прежние отзывы тут. Порция тигровых креветок (90 грамм) в «ЙО! Суши» стоит 63 000, я считаю вполне приемлемо! А если вы захотите приготовить такие креветки дома, то прочтите — как выбрать и купить вкусные креветки.

Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

две тигровых креветки
мука темпурная
холодная вода
салат айсберг
соевый соус

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Очищаем креветку от панциря
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

2. Хвосты оставляем, нам они ещё понадобятся
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

3. Надрезаем креветку вдоль по спинке
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

4. И достаем кишечную вену
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

5. Делаем надрезы
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

6. Сначала поперёк брюшка
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

7. Затем по всей длине креветки
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

8. Растягиваем пальцами, чтобы креветки стали ровными
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

9. Обваливаем в муке
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

10. В темпурном кляре из муки и воды
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

11. Раскаляем фритюр до 180 градусов
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

12. Закладываем креветки в кляре в масло
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

13. Отпускаем первую и берём вторую креветку в кляре.
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

14. Жарим до образования золотистой корочки
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

15. Даём стечь лишнему маслу
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

16. Подаём на порванных листьях айсберга с соевым соусом
Рецепты: Как готовят креветки в темпуре. Пошаговый рецепт от шеф-повара, кафе «ЙО! Суши»

Приятного аппетита!

Понравился рецепт — заказывайте и наслаждайтесь! Доставка суши в Минске от кафе ЙО! Суши.