Рецепты: Салат из грилерованной курицы с кукурузой и свежим огурцом

Предлагаем приготовить вкусный салат с огурчиком, кукурузой и сельдереем. Заправка с красным луком придает салату пикантности. При желании красный лук вы можете заменить на обычный, предварительно ошпаренный для нейтрализации горечи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

основа:
2 куриных филе, около 250 г. каждое
1 средний огурец
1 крупный стебель сельдерея
150 г. консервированной сладкой кукурузы
1 кочан листового салата
соль и перец по вкусу

для заправки:
1 красная луковица
4-5 веточек укропа
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. натурального йогурта или сметаны
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
  2. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны (в идеале курочку поджарить на гриле). Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.
  3. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.
  4. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
  5. На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!