Лучшие бары Лондона, район Hoxton

Сегодня речь пойдет о барах в районе Hoxton (прошлый раз речь шла о районе Soho) и его окрестностях. Hoxton — молодежный район неподалеку от центра с большим количеством хипстеров, панков и просто творческих людей. В районе есть неплохие уличные рынки, отличный стритарт и конечно же, коктейль-бары мирового уровня. Пост про Hoxton будет из 2 частей, т.к. осталось еще пара баров, про которые есть что рассказать.

Nightjar ( 350 world best bars 2014)

Nightjar — в переводе на русский — козодой, но не волнуйтесь, это просто птичка. Nightjar популярен за счет двух вещей: почти ежедневные выступления лучших джазовых исполнителей и конечно же, коктейли. Если музыкальной популярностью они обязаны своим владельцам — музыкантам, то коктейльная составляющая успеха — заслуга шеф-бармена Marian Beke, который работает непосредственно за баром. Редко бармены такого уровня работают за стойкой, обычно они ограничиваются созданием меню и контролируют подчиненных.

Marian Beke — достаточно известен нестандартными ингредиентами, так что в коктейлях используются настойки из устриц, цимбопогона, рожкового дерева, эмульгированный барсучий жир и прочие непривычные ингредиенты (трудности перевода неведомых ингредиентов). Прошлый бар, где работал Beke чуть не закрыли из-за использования настойки из китовой кожи. Стоит также отметить очень красивую подачу и коктейли на несколько персон. Фотографии с сайта, но поверьте, вживую оно выглядит примерно также (есть 1 фотография для сравнения).





Почему стоит сходить: необычные ингредиенты, отличная подача и вкус коктейлей. Есть фирменная сувенирная продукция. Что заказать: любителям морской тематики я бы посоветовал beyond sea. Если вы пришли не один, советую брать коктейли из раздела sharing (на компанию). Цена: 16-20 usd с обязательными чаевыми.

---

69 Colebrook row или bar with noname ( 2750 wrold best bars 2013)

Данный небольшой бар принадлежит весьма известному в коктейльном мире Tony Conigliaro. Если верить его книге, то на втором этаже бара находится их фирменная лаборатория, где они еженедельно придумывают новые ингредиенты для коктейлей. На фото Хайзенберг Tony Conigliaro в своей лаборатории.



В итоге рождаются коктейли, где в качестве ингредиентов используются дистиллированная глина, кремень и лишайник. Не могу сказать, что я был в восторге от этих сочетаний и мог их прочувствовать, но некоторые из них могут раздвинуть границы того, что можно налить в стакан. На фото пример приготовления одного из фирменных ингредиентов Tony Conigliaro.



Почему стоит сходить: живая игра на пианино, необычные коктейли. Цена: 17 usd с обязательными чаевыми.

---

Zetter townhouse ( 3450 world best bards 2013)

Этот бар при отеле сразу располагает к себе необычным интерьером: чучело кота в платье, кенгуру с боксерскими перчатками, вручную покрашенные красные обои, древняя мебель, море картин. При всей странности интерьера, все вместе смотрится незабываемо круто. Бар-менеджером этого места является также Tony Conigliaro, однако тут напитки более простые и сдержанные: два-три ингредиента, но с большего, все самодельное в стиле Tony Conigliaro.




Почему стоит сходить: необычный интерьер и соответствующая атмосфера, коктейли. Цена: 17 usd с обязательными чаевыми.