Гвоздика — специя, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева Сизигиум.

В состав гвоздики входят: бета-каротин, витамины группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), аскорбиновая кислота, токоферол (витамин Е), филлохинон (витамин К), калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

Гвоздика обладает антисептическим и бактерицидным действием, обезболивает и снимает спазмы.

Гвоздика устраняет неприятный запах изо рта, снимает зубную боль, благоприятно воздействует на десны, применяется для лечения пародонтоза.

Благодаря большому содержанию витаминов группы В, гвоздики очень полезна для нервной системы. Эта пряность ускоряет восстановительный процесс после физического или психического переутомления, снимает напряжение, успокаивает.

Гвоздика относится к разряду жгучих пряностей.

Молотая гвоздика сравнительно быстро теряет свои потребительские качества и мало приемлема для употребления.

Гвоздика применяется в качестве афродизиака.

Гвоздика способствует нормализации менструального цикла.

При заболевании дыхательных путей гвоздика облегчает дыхание, улучшает кровообращение, согревая тело.

Калорийность. На 100 г – 323 Ккал.

НО!

Гвоздика не рекомендуется детям до 2-ух летнего возраста.

При гипертонии эта пряность противопоказана.

Если Вы страдаете язвенными заболеваниями, гастритом с повышенной кислотностью то гвоздику следует употреблять с особой осторожностью.

Противопоказанием для применения гвоздики служит кормление грудью и .

Гвоздика противопоказана при индивидуальной непереносимости.