Unilever меняет технологию заварки чая

Казалось бы, что процесс заварки чая в пакетике упрощен донельзя – кипятите воду, заливаете чайный пакетик кипятком, ждете несколько минут и наслаждаетесь чашечкой крепкого чая.
Специалистам компании Unilever удалось невозможное – сократить и этот нехитрый процесс, создав чай, который заваривается даже в холодной воде.
Для создания чая, заваривающегося в холодной воде, специалистами научно-исследовательской лаборатории Unilever, были выбраны южноамериканские чаи, известные своим насыщенным вкусом при заваривании в горячей воде.
Стратегический поставщик Unilever в этом регионе — компания Martin Bauer, предложил технологию термической обработки сухих листьев чая, обеспечивающее последующую заварку чая даже в холодной вода, а компания IFF – (International Flavors and Fragrances) – Международные запахи и ароматы, предложила 3 варианта ароматизации чаев.
— цедра лимона и лайм
— экзотический персик и манго
— мятный зеленый чай
Новая серия чаев, названная Sun Tea, выпускается под маркой Lipton в уже ставших привычными для этой марки треугольных пакетиках.
Первые партии чая уже поступили в магазины во Франции, и ожидается, что они значительно потеснят на рынке бутилированные холодные чаи (Ice tea).
А технологии компании Unilever гордятся тем, что от возникновения оригинальной идеи создания чая в пакетиках, который можно было бы заваривать холодной водой, до появления готового продукта на полках магазинов прошло всего 5 месяцев!