Знаете ли вы, что — это ягода, а что кофейные бобы на самом деле — косточки плодов кофе. В 1696 году голландцы начали выращивать кофе на острове Ява в Индонезии.
С древнейших времен кофе применяется как целебное средство.
Арабский врач и алхимик Разес еще до 1000г. нашей эры описывал в своих сочинениях целебные свойства напитка «бинчум”, т.е. кофе. На Востоке считали, что кофе ускоряет мысль, веселит сердце, помогает против глазных болезней, является отличным средством от подагры, водянки и цинги. Кава по-арабски означает „быть сильным”, “активным”, „укреплять”.
Что в XVIII в. какой-то король решил окончательно выяснить, вреден ли кофе.Как раз в это время были приговорены к смерти два брата-близнеца. Король заменил казнь пожизненным заключением, обусловив его особыми правилами.Братья находились в строгой изоляции под наблюдением врачей. Одному из них давали ежедневно три чашки чая, а другому — столько же кофе. Король не узнал результатов эксперимента: он погиб в бою. Не удовлетворили любознательности врачи, сойдя в могилу. Только на 83-м году жизни умер один из братьев, посаженный на чайную диету. Не намного пережил его и тот, кто был вынужден пить кофе.
Что представитель французского реализма, Оноре де Бальзак (1799—1850), выпивал до 60 чашек кофе в день, подхлестывая писательское вдохновение.Однако чрезмерное употребление любимого напитка сильно подорвало писателя. В конце жизни он пишет в одном из писем: “После того как я вновь вернулся к черному кофе, возобновилось дерганье глаз…”, а в другом письме: „…Опять ни строчки! Даже потоки кофе не в состоянии возбудить мой мозг…”
Бетховен — еще один приверженец кофе — предпочитал пропорцию шестьдесят зерен на чашку.
Первые кофейни открылись в Оксфорде, Англия, в 1650 году. А спустя год —в Лондоне. Уже к 1700 году в столице Великобритании их насчитывалось около 2000.
Лондонские кафетерии XVII века стали известны как “Грошовые университеты», потому что за чашкой кофе можно было побеседовать с художниками, поэтами и торговцами, которые частенько захаживали туда. Именно поэтому в 1676 году Карл II попытался закрыть кофейни, считая их рассадниками политических интриг.
В начале XVIII века французский морской офицер, Габриэль Матье де Кле выкрал побег королевского кофейного дерева из Жардин де План в Париже и увез его на остров Мартиника в Карибском море. Всего через пять лет там насчитывалось 18 миллионов кофейных деревьев.
Кофеин — алкалоид, содержащийся в зернах кофейного дерева, листьях чайного куста, в орехах кола и некоторых других растениях. Впервые бесцветные шелковистые кристаллы слабогорького вкуса удалось выделить из кофейного экстракта французскому ученому Рунге в 1819 году.
К 1800 году Бразилия стала ведущим производителем кофе в мире.
В России кофе впервые появился в 1665 году, когда придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал его царю Алексею Михайловичу в качестве «лекарства против надмений, насморков и главоболений”. Решительный шаг в деле распространения кофе сделал Петр I: в годы его правления кофе стал необычайно популярен в великосветских кругах.
Детям до 16 лет лучше не употреблять кофеин. В то время когда созревает нервная система и формируется поведение, лучше сократить его употребление до минимума. А беременным женщинам придется ограничиться одной чашечкой кофе в день. Не стоит унывать, кофе — не единственный источник кофеина. Кофеин можно найти во многих напитках, например, в чае. также содержит определенное количества кофеина.