РЕЦЕПТ ОТ KOKO.BY: Корзиночки с запеченными яйцами по-мексикански

Мексиканцы предлагают нам позавтракать корзиночки с запеченными яйцами. Вкусная, красивая, замечательная идея!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
оливковое масло
6 средних лепешек тортильяс
3 ч. л. копченых чили chipotle или хариссы
12 яиц
150 г сыра Чеддер, тертого
6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
2 ч. л. копченой паприки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Нагреть духовку до 200 градусов С. Смазать маслом форму для кексов с 12 углублениями. Порезать каждую тортилью на четыре куска. Каждое углубление проложить двумя кусочками тортильи.
2. Смазать дно корзинки оливковым маслом, намазать тонким слоем перцев или хариссы и разбить в каждую корзинку по яйцу. Посыпать тертым сыром и зеленым луком, посыпать копченой паприкой.
3. Запекать 15-20 минут или пока яйцо не будет готово по вашему вкусу. Подавать с острой сальсой.