0
Зачем покупать кетчуп в магазине, если его можно приготовить дома? Открытая баночка кетчупа может храниться в холодильнике до 6 недель.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг зрелых мясистых томатов
250 мл белого винного уксуса
250 г сахара
1/2 ст. л. соли
1 стручок перца чили
3 зубчика чеснока
3 см корня имбиря
1/2 ч. л. молотой гвоздики
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
1/2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. карри
2 ч. л. молотой паприки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Вымойте помидоры, вырежьте сердцевину. Нарежьте помидоры не самыми крупными кусочками, сложите в кастрюлю и доведите до кипения. Время от времени помешивайте. Добавьте к помидорам очищенный и мелко нарезанный корешок имбиря, чили, чеснок. Варите на слабом огне 30 минут или же до мягкости помидоров. Они должны пустить сок.
- Готовую массу протрите через сито, добавьте сахар, уксус, соль, пряности. Уварите кетчуп на медленном огне до нужной густоты. Обычно это занимает 1,5-2 часа.
- Кетчуп разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
Приятного аппетита!
Оцените статью
0
Интересные статьи
Обзоры
Как минимум есть Бробэкери, ОДИ, Окно, Будочки. Это что в память сразу приходит, не говоря уже о сетевиках.
Ну а завтраки с 10 считаю огромным минусом, для многих это поздно
+1
Пользователь - 44349