Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

Угощала принимающая сторона, но это не значит, что все будет как в сказке. Из названия следует, что шеф-стол, естественно, будет накрывать сам шеф, а именно Артем Ракецкий, который уже три года является основной боевой единицей в кафе-гостиной «Чехов». Чем нас будут потчевать, мы конечно же не знали, но вино и мой любимый сыр с голубой плесенью на сервированном столе я приметил сразу, а это +10 к настроению!

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

Артем очень дерзкий, веселый, грамотный, открытый для общения и конструктивной критики — вот таким и должен быть настоящий шеф-повар!

Шеф-стол детище Артема — это не просто комплекс блюд на ужин, для гостей все готовится индивидуально, исключительно из белорусских, натуральных продуктов, которые Артем собственноручно подбирает в проверенных местах и только по надежным каналам.

140 баксов за романтический ужин — не самый лайт, но ведь согласитесь, что не каждый день, шеф-повар готовит лично для вас! Я думаю проще показать, чем придумывать тысячи эпитетов и метафор, смотрим фотоотчет, который мы специально приготовили для вас.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Шеф-стол состоит из пяти основных блюд и четырех позиций алкоголя. Стоит такое пиршество 2 500 000 руб. и рассчитано на две персоны. Все блюда готовятся на заказ шефом и только по предварительному заказу.


Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

ЕДА И НАПИТКИ


А вот тут начинается легкая магия! Эстетика, жидкий азот, сувид, вываривание и запаривания. Пища с легким и непринужденным намеком на полезную и здоровую домашнюю еду с элементами высокой кухни. А теперь, Артем постарается нас удивить, я считаю, что у него все получилось и время на нас он потратил не зря.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

I. Нежный, слабосоленый лосось кубиками, приготовленный по технологии sous-vide (сувид). Подаётся порционно на массивном стеклоблоке, олицетворяющим лед и свежесть. На гарнир: пюре из авокадо с добавлением лимонного сока и нежным сливочным хреном. Вкусно, мало, радует глаз, но не более того.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

II. Стаканчики из раковых голов, фаршированные муссом из тех же раков, лосося, с добавлением сливок и каперсов, приготовленные на пару. Головы подаются с кремом из корневого сельдерея и зелёного горошка. Оригинальная подача, много красивых слов, но черт побери мало.

Порция состоит из двух голов, двух хвостов и клешни. Блюдо исключительно для эстетического удовольствия и инстаграма, идеально сочетается с двумя, а то и тремя бокалами белого вина.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

III. Филе речного судака с мини-гарниром из жаренного огурца и пюре из сельдерея. Опять жидкий азот, кристаллики замороженного сыра Филадельфия с лимонным соком, на вкус, как маленькие сливочные конфетки. Блюдо из разряда взрыв вкуса, а мизерная порция компенсируется радугой вкусовых ощущений.

Прошу заметить, что данный тип кухни, подразумевает отсутствие тяжелого гарнира. Вы вкусно кушаете, пьете хорошее вино и общаетесь — идеально для романтического ужина, уверяю, ваша барышня останется довольна.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

IV. Томлёная говяжья покромка, на муссе из белых грибов и картофеля. Заправляется блюдо мясным, реально вкусным, секретным соусом из мозговой косточки. Вот это блюдо по вкусовым ощущениям было в ТОПе, сбалансированное сочетание сочного мяса, белых грибов и пряного соуса.

Необычная подача с полой говяжьей косточкой в которой скрывается легкий зеленый соус усиливает чувство завершенности. Кушать такие изыски рекомендую с красным вином.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

V. Хэндмейд карамельное мороженое с посыпкой из дробленого, жареного фундука. Мороженое на основе яичных желтков и карамелизированного сахара, шеф-повар Артем готовил при нас и готовил мучительно долго. Из-за слишком жадной порции пришлось использовать два чайничка с жидким азотом, нас заверили, что это совершенно безопасно.

По вкусу мороженое напоминает крем-брюле из далекого детства. Нежная сливочная консистенция, мороженое растворяется во рту нотками карамели и желтка. Хочется воскликнуть — шеф, ещё одну порцию!

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло

ИНТЕРЬЕР И АТМОСФЕРА


А в завершении трапезы по привычке, немного затроним атмосферу кафе, как и год назад тут ничего не изменилось. Уютно, тепло, романтично и без излишеств комфортно. Такое ощущение, что находишься в загородном отеле для состоятельных пенсионеров. Кресла из которых просто не хочется вставать, на столах в канделябрах тают свечи, повсюду царит умиротворяющее спокойствие, время в этом кафе просто остановилось.

Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло
Фотоотчеты: Приглашение на шеф-стол за 2 500 000 руб. в кафе-гостиную «Чехов» и что из этого вышло


38 комментариев

PiterPanda
Ох уж этот кокобай=)


ol_24
Уни форма зачётная)))
RainbowFox
За сколько нужно заказывать стол? Оплачивать заранее нужно или по факту?
FoodHunter
Возможно, вам ответит менеджер заведения, если конечно заинтересованы… я без понятия(((
Captain_Morgan


Кто все эти дети на фото, FoodHunter ты кого с собой водишь?
FoodHunter
Два человека из «всеменю», девочка из релакса, а остальных не знаю… не имею понятия кто они и чем занимаются)))
Captain_Morgan
Напишут в своем жж то, что им кафе даст — класска для наших блогеров
Salam4ik
Раньше добротно кормили, а сейчас и порции меньше стали и дороже. Штат хороший собрали ;)
Pichugin
Зачем делать рекламу за еду?? Неужели вам это импонирует?
Pirat
После такой статьи так и хочется проверить объективность:) Неужели так вкусно и подадут так, как репортерам журналов))
KTyJIXy
Слюноотделительно конечно, а что там с ценами на еду для простых людей, не блогероу?
PiterPanda
П… ц как дорого, от 200к www.chehov.by/main-course.html#.Ve69v9LtlHw
Вот поэтому там и нет людей кроме блогеров, которых кормят за рекламу!
PiterPanda

Филе лосося со сливочным хреном, красной икрой и соусом из свежих трав — 186к, вы совсем здурнели?
KTyJIXy
Может цены неактуальные или это кафе премиум класса?
Bloodkiti
У них авторская кухня и цена соответствует поданному блюду. То место, где никогда нет косяков ни по кухне ни по сервису!
VladaLis
Авторская кухня должна столько стоить! Не нравится питайтесь в Маке!!!
liberwoman
Ооооооохх, эти ваши ракурсы… Всегда радуют глаз!!!
Стеклоблок не так себе представляла… :)))
Все очень вкусно написано, слюнки потекли! Очень интересно, но дороговато… За пюре из сельдерея… Если кто-то решить пустить пыль в глаза барышне, позовите, хочу на это посмотреть… :))))) В конце, видимо, непременно, нужно сделать так, чтобы она увидела ценник… :)))) Видимо, речь идет о покорении сердца не просто девушке, а Анны Семенович… :)))
Минутка нёрдов и батаников: жидки азот в небольших количествах не опасен. Чайную ложку можно даже не боюсь закинуть в рот, он испарится раньше, чем соприкоснется с поверхностью рта (это установлено экспериментальным путем, не пытайтесь доказать мне обратное, и, умоляю, не повторяйте это дома. Кухня и научная лаборатория — это две большие разницы!
Не могу удержаться. Реклама за еду… Смеюсь в голос!!! Товарищи, дерзайте, попробуйте сами вкусен ли хлебушек фудхантеров, это же не запатентованный труд, им может заниматься каждый из вас!
FoodHunter
Я сделал исключение… Чехов приятное, но дорогое место… в целом только позитивные эмоции, а за 2 500 000 можно во многих топовых местах посидеть)))
liberwoman
Вот именно, причем в нескольких за один вечер на такую сумму… Я думаю, даже в четвером… Вы и три красотки…
Хотя, иногда хочется чего-то нового…
Lilkrip
Дорого содержаться свой блог) Лучше все в ВК или ФБ писать.
Carl1
FoodHunter
Блищ уже не тот… он за свои выезды требует деньги, странно, что его вообще читают
Ilya_Konoplyanik
Это кто такой вообще, первый текст юного репортера, которого не приглашают на халяву?
VladaLis
Смешно читать таких писак, завел свой блог и пишет херню!
liberwoman
Да простят меня футблогеры, но разве Блищ не прав? Не думаю, что в нем говорит зависть, ну право, это же смешно, все взрослые люди, на хлеб с икрой в состоянии заработать. Речь то о другом.
Вопрос ведь в том, какая конечная цель всех фудблоггеров? Если поесть нахаляву, что в реалиях нашего рынка местами просто смешно, то это тупиковая ветвь развития блога, мне кажется странным этого не понимать. Из читателей останутся только друзья, и то, большой вопрос, я бы первая на права друга бросила бы камень, пока (и дабы) не закидали остальные. Читатель все равно останется с тем, кто будет максимально объективен в своих оценках, насколько это возможно в этой тематике, ибо на вкус и цвет как известно…
Скользить по грани объективности и долженствования за гешефт — вот наивысшее искусство в этой сфере. Кто его освоит, тот и будет на коне, править балом.
Пока у koko получается, потому лично я пока здесь.

Есть еще и третья сторона вопроса, чтобы те, кто пиарится за счет званных ужинов для блогосферы потом не растерял кураж и старался так же и для простых смертных. За это блогеры не отвечают, это остается на совести рестораторов и очень надеюсь, что они понимают, что ужин при свечах с разнообразными плюшками для 10-15 человек — это лишь начало их пути! ;)
Я все сказал. Никого обижать не хотел!
Всем пис-лав и спокойной ночи!
Loki
Что за Блищ?
liberwoman
Ой, да ладно. Бывший глав. ред. онлайнера. У него есть блог, ссылка на который есть выше, не будем делать ему тут рекламу. Стало интересно — google в помощь.

Слова в предложение складывает складно и правильно, но какой-то аутентичности, своего стиля увы сейчас нет. Может, был когда-то, на этом и выезжает… Комплекс Бога имеет место быть :)))))
SweetPuma
Почему так аппетитно и так вкусно?( А скидки не предвидятся?
Mimimi
И хочется и колется, вот так можно описать ресторан Чехов
Uni-snake
Кафе старой закалки, теперь такие не открывают. Кухня действительно уникальная и в Минске вы нигде такое не попробуете
White_Dragon
Есть меня в электронном виде? такой поход с девушкой может оставить меня без вискаря в холодильнике)
Tottenkopf
FoodHunter что входит в 2.500.000?
FoodHunter
— Аперитив (игристое вино Arthur Metz. Cremant D'Alsace AOC)
— 1 холодная закуска, 1 горячая, 2 горячих блюда; к каждой позиции — 1 бокал вина (всего 4)
— Десерт
— Дижестив (херес)
Tottenkopf
За эти деньги я спокойно поужинаю в гранде, спасибо, посмешил!
Mr_Hankey
2,5 мульта за это, ЭТО!?
Mr_Hankey
Неделю не заходил на коко, а тут уже 100500 статей)
Ydgine
Столько девушек с вами! Нужно тоже свой блог заводить. Я же топ критик.
FoodHunter
Если мероприятие открытое мы всегда всех приглашаем… вот прошлый раз, меня жестоко подставили… все кто записывались не пришли…