Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса

Очень простой рецепт, лайтовых и полезных овсяных блинчиков. Этот рецепт в нашу редакцию прислала Алина Кравцова. Мне пришлось его слегка модернизировать (исключил лук, добавил бульон и соус), плюс добавил несколько практических советов.

Для приготовления блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: овсяные хлопья (300 грамм), банка тунца (в натуральном соку), 2 яйца (живых), сушеные грибы (боровики), соль, специи, оливковое масло. Для соуса: огурцы (2 штуки), помидоры (3 штуки), сладкий чили, оливковое масло, соль.

Начинаем готовить блинчики, прелюдии пропустим: боровики, те что сушеные, заливаем горячей водой (ждем пока примут форму), затем варим их минут 10 в подсоленной воде. Сливаем «грибной бульон» в кастрюльку (около кружки на 300 грамм хлопьев) и засыпаем туда овсяные хлопья, ждем пока они конкретно набухнут. Грибы шинкуем в мелкие опилки, яйца отдельно взбиваем, открываем банку с тунцом и даем ему подышать. Как только овсянка набухла, заливаем яичную массу, закидываем тунец и грибы, все очень быстро перемешиваем до однородной массы. Жарим на среднем огне, сначало под крышкой, потом без. Запомните — эти блинчики не нуждаются в долгой, термической обработке!

Займемся соусом. Он нам нужен для того, чтобы блинчики не были сухими и для пикантности. Огурцы и помидоры уже помыты. Огурец шинкуем на крупной терке и слегка отжимаем. Помидоры режем средними квадратиками (не мелко не крупно). Все смешиваем, добавляем 1 чайную ложку оливкового масла и 3 чайных ложки сладкого чили, слегка посыпаем солью и черным молотым перцем.

А теперь пару практических фишек: для того, чтобы блинчики не были жирными, после жарки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами (они идеально впитывают масло). Соус будет вкуснее, если огурцы натереть на крупной терке и чу-чуть отжать, соус должен быть сочным, но не водянистым! Овсяные блинчики будут куда вкуснее, если использовать мясные, грибные, овощные бульоны. Готовить блинчики очень просто!

Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса
Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса
Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса
Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса
Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса
Instagram: Фитнес блинчики из овсянки с тунцом и соусом сальса

Приятного аппетита!