Шоколад — любимое лакомство многих как молодых, так и пожилых людей. Отказаться от него очень сложно, особенно зная, какой положительный эффект оказывает шоколад на . связана с высоким содержанием антиоксидантов, которые препятствуют старению организма. А ведь кто не хочет подольше сохранить молодость? Однако есть сведения, что шоколад снижает усвоение кальция, поэтому постараемся разобраться, правда ли это, и если да, то нужно ли отказаться от наслаждения, которое дарит нам шоколад.
Правда ли, что шоколад снижает усвоение кальция?
Шоколад содержит оксалаты (естественные вещества, содержащиеся в какао-бобах), которые могут препятствовать усвоению кальция. Кальций в кишечнике связывается оксалатами, которые ограничивают его всасывание в кровь. Людям с оксалатными камнями в почках, образующимися вследствие повышенного содержания оксалатов в моче, следует ограничить в своем рационе количество продуктов, которые содержат оксалаты.
Окончательный вердикт, который однозначно бы подтвердил, что шоколад может привести к плохому усвоению кальция у здоровых людей, придерживающихся богатой кальцием , все еще отсутствует. В 2008 году одно из исследований позволило предположить, что все же причина для беспокойства может быть. Это исследование показало, что у пожилых женщин, которые ели одну или более порций шоколада в день, плотность костной ткани и ее прочность была ниже, чем у женщин, которые употребляли меньшие порции шоколада. Ученые считают, что это может быть связано с ингибированием абсорбции кальция и оксалатов, но ухудшение усвоения кальция может быть связано и с сахаром, который содержится в шоколаде и способствует увеличению выделения кальция.
Отказываться ли от шоколада?
Как известно, шоколад содержит флавоноиды, которые полезны для здоровья, так как препятствуют повреждению клеточных мембран. Поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью определить, какую же роль играет шоколад в балансе кальция и прочности костей.
Но если вы ежедневно получаете с пищей или с добавками рекомендуемое количество кальция и витамина D, а также выполняете упражнения, укрепляющие несущие кости, умеренное количество шоколада вряд ли отрицательно скажется на здоровье ваших костей.
Так стоит ли отказываться от удовольствия, которое можно получить, отведав всего пару кусочков шоколада?