Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе лосося (семги, форели) — 450 г
Соевый — 30 мл
Кунжут — 40 г
Растительное масло — 15 мл
Цуккини — 600 г
зеленый — 50 г
Цедра лимонная тертая — 1 чайная ложка
Лимонный сок — 20 мл
— ? чайной ложки
черный молотый — ? чайной ложки
20-22% — 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. У рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками.
  2. К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.
  3. Положите рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.
  4. Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.
  5. Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.
  6. Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Приятного аппетита!

Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Рыба: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини