Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?

Факты о еде: Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?

Задумывались ли вы когда-нибудь, что этот самый рисунок может влиять на вкус кофе? Сердечко, розетта, тюльпан, медвежонок и любой другой авторский рисунок на пене капучино, латте, рафа и так далее способен вызвать положительные эмоции. Иногда первые глотки кофе, захватывающие большое количество пены, бывают более горькими, чем сам кофе, который находится ниже. Иногда наоборот — первый глоток, и кажется, что в руках у вас просто тёплое молоко, а про кофе бариста забыл. Создание баланса между вкусом первых глотков и всей чашки дальше — важный профессиональный навык. В кофейных чемпионатах среди, например, номинаций «эспрессо» или «кофе и алкоголь» есть отдельная — «латте-арт». Мы поговорили именно с чемпионом мира по латте-арту, чтобы выяснить все детали относительно зависимости вкуса кофе и рисунка на его пене.

Факты о еде: Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?
Виктория Каширцева — чемпион мира по латте-арту 2012 года, шеф-бариста кофейни «Даблби». Безусловно, рисунок влияет на восприятие напитка. На первые глотки, пока вы пьёте кофе, захватывая пену. При приготовлении капучино и латте молоко смешивается с кофе, а кофейная крема поднимается наверх. Вливая рисунок, важно, чтобы каёмка капучино или латте оставалась максимально кофейной, а рисунок был в центре. Таким образом, когда вы будете пить капучино, изначально вы почувствуете вкус кофе и уже потом вкус молока.

Чем проще рисунок, тем быстрее его сделать. Капучино с таким рисунком будет дольше более однородным, более кофейным, так как пена не успеет отслоиться и при глотке вы будете чувствовать вкус кофе, смягчённого молоком.

Чем сложнее рисунок, тем дольше он делается и тем быстрее будет отслаиваться молочная пена, когда напиток окажется у вас в руках. На первом глотке такой капучино будет тоже очень кофейным, но затем отслоившаяся пена начнёт отодвигаться, по мере того как вы будете наклонять чашку, и дальше вы будете пить уже просто кофе с молоком.

Чем больше относительно диаметра чашки рисунок, тем менее кофейным будет первый глоток, потому что кофейная каёмка будет меньше, а при глотке вы захватываете и кофейную пену, и молочную. С маленьким рисунком всё наоборот.

Также на первое восприятие вкуса влияет форма рисунка. Например, капучино с сердечком из-за формы рисунка при первом глотке будет более кофейным — при глотке захватывается лишь хвостик сердечка. А например, тюльпан или розетта будут более молочными, так как основание этих рисунков шире.

Источник статьи: the-village.ru


23 комментария

Afinka
Не замечала такого, может с 2012 года, что изменилось)
Captain_Morgan
Если не тайкэвэй то смысл в рисовании всегда есть, кофе пьется намного вкуснее
haribo
Быстрый и сладкий рисунок в Ти Амо

AlinaProhorova
Конечно очень красиво, и я слышала что там капучино и латте не дорогое?
RomanTrunin
Если за художества доплачивать не нужно, то на вкус влияет сугубо положительно =))
Businochka
Мне однажды зайчика нарисовали а пенке. С последним глотком кофе его уши размазало по длине всего стаканчика))) настроение на весь день подняло))))
Не знаю, как со вкусом, но то, что я скорее вернусь в то место, где рисуют, — факт.
Alexandra
Самые крутые рисунки на Латте рисовал прекрасный парень бариста из Теамо, и котиков рисовал и собачек и даже конфетные цветочки клал. Было очень вкусно и очень эстетично)
ol_24
Только для девочек))))Мне лично важен вкус, а зайчики, котики, сердечки умиляют только мою любимую)))
haribo
Есть и другая сторона медали… если бариста рисует на кофе следовательно разбирается, а значит и кофе будет приготовлен правильно и по технологии))) Мне честно говоря все равно, есть ли рисунок или нет, главное чтобы кофе не ждать пол часа)))
Alexandra
Для меня тоже важен вкус, но и эстетика тоже должна же быть
VladaLis
А мне нравится когда подача соответствует качеству напитка
AlinaProhorova
Никогда не задумывалась об этом. Обычно когда иду на работу и в процессе рабочего для беру большую кружку с кофе и не смотрю на рисунок.
Andreusss93
Девушка на фото очень симпатичная, могли и бо больше форматом вставить)
Bigmama
Однозначно влияет рисунок на кофе, для меня важно намного более эстетическое восприятие, но и конечно вкус не должен подвести.
Tarakan
В Амато красиво рисуют на пенке))
andreykr
А мне лично все-равно какой рисунок, обычно я всегда беру кофе в закрытой таре и с собой, главное что бы кофе чувствовалось и не было перегретым!
Superman
Скрывают тем самым паршивый вкус кофе!
MashaBoronets
Влияет только на цену кофе
Alexandra
Кстати а сели сделать топик с подборкой самых интересных рисунков на капучино?
haribo
Все в ваших руках)))
BabaGala
Я думаю не влияет рисунок на вкус кофе ни коем образом
Cheff
Обычно меня некогда не интересовал рисунок на кофе, это наверное больше для творческих людей сделан такой ход. А мне что, взял и выпил)