События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

11 октября в Минске в ТРЦ ARENAcity состоялся I Фестиваль кофе и чая. В рамках Фестиваля состояля шестой чемпионат Barista Cup 2014, который впервые прошел в соответствии с правилами SCAE (Specialty Coffee Association of Europe). Мероприятие побило рекорд по посещаемости среди других мероприятий, проводимых в торговом центре.

Самый лучший кофе готовят бариста «АМАТО КОФЕ»

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

В Чемпионате приняли участие 19 бариста, представляющие практически все кофейни Минска. Победителей определяли по двум параметрам: суммарное количество баллов за технику и оценку вкуса, а также время выступления. Если участник не укладывался в отведенные 15 минут, то он автоматически попадал в список «overtime» и не мог претендовать на призовое место. К сожалению, из 19 выступающих, 8 бариста попали в этот список, при том, что уровень приготовления и вкусовые параметры были на высоте.

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

По словам Альфа Крамера, главного судьи чемпионата бариста, профессионализм белорусских бариста находится на хорошем уровне, однако есть вопросы, над которыми стоит поработать. «У некоторых бариста нет понимания и глубокого знания, как сочетать вкусы и как подчеркнуть индивидуальность того или иного сорта кофе. А ведь каждый сорт, будь он из Гватемалы, Эфиопии или Кении, имеет свои особенности, оттенки и сильные стороны. При создании авторского напитка задача бариста заключалась в создании именно такого сочетания, в котором дополнительные ингредиенты раскрывают, а не перебивают вкусовые оттенки кофе», — отметил Альф Крамер.

Места распределились следующим образом:

3 место: Широков Илья
2 место: Ковальчук Юлия
1 место: Шкель Татьяна

Специальный приз от официального партнера Чемпионата, компании PullyCaff за самую чистую работу (самое чистое приготовление, рабочее место и технику) получила Гордеева Дарья.

К слову, тренером участников, которые заняли первое и второе место, является Марина Воскресенская, координатор чемпионата.

Абсолютно все участники получили в подарок от генеральных партнеров Фестиваля, брендов Dilmah и Amato, чай и кофе. Победители в подарок получили подарочные наборы от Официального партнера чемпионата, лидера мирового рынка сиропов «премиум-класса» MONIN. MONIN – выбор профессионалов HoReCa. От официального партнера чемпионата компании PullyCaff победители получили набор профессиональных базовых чистящих средств для бариста, а также дегустационный набор сиропов GiFFarD. Компания «Цептер Интернационал» вручила победителям уникальные чайные сервизы, которые стали призерами международного конкурса дизайна ArtZept, который компания «Цептер» проводит во всем мире каждый год. И от бренда Gran Stead`s Ginger победители и все судьи получили в подарок имбирное вино и профессиональные кофейные сиропы DaVinci.

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

Главным призом стала поездка в Италию на двоих с посещением музея кофе.

На Фестивале были представлено более 10 брендов кофе и чая, среди которых итальянский кофе брендов Amato и Costadoro, два бленда из коллекции Jardin Gourmet: All day long и Dessert Cup, а также немецкий кофе Melitta. Чайную экспозицию представляли бренды Dilmah, «Чайная плантация», цейлонский чай торговых марок CHELCEY, Zesta и Daniel’s. На чайной церемонии Гунфу Ча (чайная школа Алёны Величко) был представлен чай Те Гуанинь Ван, а также улуны различной степени обжарки: легкой обжарки Высокогорный Улун из провинции Нантоу (Тайвань), улун сильной обжарки Те Лохань из провинции Фуцдзянь (Китай), ГАБА-улун из Тайланда. На мастер-классе по завариванию чая пуэр были представлены пуэры шу (черный) и шэн (зеленый).

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

Было проведено 15 мастер-классов и чайных церемоний от специалистов в кофе, чая, мастер-классы по приготовлению сладостей. В том числе мастер-класс чайного миксолога Роберта Шинкеля (Нидерланды) на тему использования чая в коктейлях. Любой желающий мог попробовать себя в роли художника и написать картину кофе на тренинге школы «ВСЕ МАЛЕВИЧИ».

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

На детской площадке детей и родителей развлекали переодеванием в карнавальные костюмы, шоу мыльных пузырей, мастер-классом по созданию кофейного дерева. Кроме этого проект «Бусы. Бусинка к бусинке» подготовили большую музыкальную программу по знакомству деток с музыкальными инструментами из разных стран мира. При поддержке бренда «Простоквашино» был организован детский мастер-класс по искусству латте-арт.

I Фестиваль кофе и чая посетил специальный гость Меррил Дж. Фернандо, владелец и основатель чайной компании MJF Group, представляющей на международном рынке марку Dilmah. Визит в Беларусь статусного гостя приурочен к 25-летию присутствия бренда Dilmah в странах СНГ.

Краткие итоги Фестиваля:

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity

По данным ТРЦ ARENAcity мероприятие посетили более 15 000 человек.
Специальным гостем Фестиваля стал Меррил Дж. Фернандо, основатель и владелец чайного бренда Dilma.
Лучший кофе готовят бариста «АМАТО КОФЕ»
По словам Альфа Крамера, главного судьи Чемпионата, в Беларуси есть бариста, достойные представлять страну на международном уровне. Однако некоторым участникам надо поработать над умением сочетать вкусы так, чтобы подчеркнуть особенность того или иного сорта кофе.
На Фестивале прошло 15 мастер-классов, чайных церемоний и дегустаций.
Было представлено более 10 брендов и сортов кофе и чая.

События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity
События: Более 15 000 человек, итоги I Фестиваля кофе и чая, который состоялся в Минске в ТРЦ ARENAcity