Гусь жареный по-берлински с яблоками

Гусь жареный по-берлински — праздничное блюдо, которое можно подать к новогоднему столу.

Вам потребуется:

гусь — 3 кг
майоран — 5 г
яблоки — 600 г
капуста краснокочанная — 2 кг
картофель — 1 кг
соль

Для соуса:
бульон — 200 г
мука кукурузная — 30 г

Приготовление:

1. Тушку гуся потрошат, промывают, слегка солят внутри, натирают сухим измельченным майораном и начиняют неочищенными яблоками без сердцевины. Тушку зашивают и жарят с оставшимися яблоками.
2. Краснокочанную капусту тушат.
3. Гуся разделывают, укладывают на блюдо и гарнируют яблоками и отваренными картофелинами правильной округлой формы. Капусту и соус подают отдельно.
4. Соус готовят так: оставшийся после жаренья гуся жир разводят бульоном, кипятят, добавляют кукурузную муку, перемешивают и процеживают.

Кушайте на здоровье!

Источник фото: Instagram