Бургер с грибами

Приготовьтесь попробовать совершенно новый вкус бургеров с грибами, сырной корочкой и домашним кетчупом.
Для приготовления бургеров по этому рецепту, возьмите:
домашний кетчуп (можно также заменить на магазинный)
180 г сыра гауда (натереть на крупную терку)
180 г вешенок (нарезать большими кусочками)
1 ч. л. свежего тмина
1/4 ч. л. кошерной или морской соли
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
560 г постного говяжьего фарша
3 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавку)
6 больших листьев салата
6 булочек для гамбургеров (разрезать и поджарить на гриле или подсушить в тостере)
1. Разогрейте духовку до 205°С. Застелите противень пергаментной бумагой. На бумагу выложите две кучки сыра по две столовые ложки. Между кучками сыра должно быть расстояние минимум 7,5 см.
2. Запекайте сыр в течение 10 минут, или пока он не будет немного коричневатым. Охладите сыр на решетке.
3. Займитесь приготовлением грибов с тмином и солью. Жарьте грибы в сковороде в течение 5 минут, или пока вешенки не станут мягкими.
4. В фарш добавьте чеснок, соль и перец. Сформируйте 6 котлеток и обжарьте их на гриле.
5. Когда все готово, можно готовить гамбургеры. Сначала на булочку положите лист салата, затем сырную корочку. Сверху положите котлету, полейте кетчупом и положите грибы. Накройте булочкой.
6. Подавайте сразу же после приготовления.