Заведение работает в тестовом режиме, делаем скидку на все. Наконец ресторан «Saloon» прекратил свою сомнительную деятельность, а на его месте открылось что-то новое под странным названием «Публика». Оказалось, на кухне хозяйничает шеф-повар Александр Чикилевский, а значит, еда будет интересной, с элементами молекулярной кухни. Первое, что бросается в глаза — это вылизанный интерьер, очень стильно получилось, ничего лишнего.

Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей

АТМОСФЕРА И ИНТЕРЬЕР


От старого заведения не осталось и следа. Помещение нового ресторана делится на несколько зон и при этом смотрится гармонично. Над внушительной барной стойкой в свирепой позе зависла акула. С дизайном интерьера владельцы явно не прогадали, очень стильно и дорого. Естественно, не обошлось без сцены, по вечерам возможны танцы.

Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей

ЕДА И ЦЕНЫ


Цены в ресторане стандартные, соответствуют статусу заведения. Закуски от 80 000 до 130 000, салаты от 90 000 до 120 000, горячее от 160 000 до 230 000. На данный момент меню состоит буквально из 19 блюд, Александр заверил, что скоро обязательно дополнят новыми позициями, естественно, будут усовершенствованные блюда белорусской кухни. Еда простая, понятная и сытная, упор сделан на технологический процесс приготовления и подачу.

Все блюда Александра как произведения искусства. Много красок, оттенков, но при этом ярко уловима суть. Еду хочется не есть, а пробовать и наслаждаться. Тар-тар по-скандинавски однозначно удивил, простое блюдо с яркой и функциональной подачей. Говядина правильно порублена, обладает собственным вкусом. Мясо сопровождается соусом из моркови и апельсина, домашним майонезом с васаби, дополнительно каперсы, подкопченная тыква и чипсы из моркови и лаваша. Обязательно дозакажите к тар-тару булочку, которую выпекают сами. Единственный минус на мой взгляд — большинство фирменных ингредиентов-заготовок повторяются в различных блюдах. Салат живой и вкусный, а чизкейк мой коллега охарактеризовал как стандартный.

Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Тар-тар по-скандинавски — 130 000 руб.

Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Салат с копченой курицей и кукурузным дипом — 90 000 руб.

Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Домашний чизкейк с соусом собайон — 60 000 руб.

Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей
Заведения: Совершенно новый ресторан «Публика» на проспекте Победителей

Тезисами и по делу: В помещении ресторана комфортно и душевно. Еда понятная и вкусная, тот редкий момент, когда я готов вернуться в заведение ради кухни. Однозначно к посещению для получения новых вкусовых ощущений.

Общая оценка ресторана «Публика»: 4 из 5

Адрес: г. Минск, пр-т Победителей, 21
Телефон: +375(29) 120-90-50
Время работы: 11:00 — 00:00