Нельзя класть , вынутые из холодильника, сразу в кипяток
Не варите яйца слишком долго — тогда желтки почернеют, а белок будет напоминать на резину.
Если яйца свежие (не более 3-х дней), варите их не более 3 минут.
Варите яйца в посуде, соответствующей количеству яиц. Когда кастрюля слишком большая, яйца при варке стукаются друг о друга и трескаются.
Варить яйца нужно при ненизкой температуре. Не доводите до бурного кипения
После варки яйца лучше отпустить в холодную воду
Время варки яйца всмятку: 2-3 минуты
Время варки яйца в мешочек: 4-5 минут
Время варки яйца вкрутую: 8-9 минут